デンマーク料理が減量にも効果的？

2年連続で世界の最優秀レストランに輝やいたレストラン「ノーマ」の
デンマーク料理が、減量にも効果がある可能性が分かりました。

コペンハーゲン大学が行った調査では、
ノーマの共同創業者であるクラウス・マイヤーさんが開発に協力した
「新ノルディック・ダイエット」を実践した場合には、
肥満患者の体重が3か月で平均3.1kg減少しましたが、
標準的な食事を取っていた患者群では、
1.6kgキログラムの減量に留まりました。

同研究の責任者であるトーマス・ラルセン準教授は、
「ノルディック・ダイエットが地中海ダイエットの
真の代替法となることを望んでいる。地中海料理がおいしく、
健康効果も高いことはよく知られているが、
これに匹敵する生のノルウェー産食品を使った
新しい栄養ガイドラインも作れるはずだと思う」と語っています。

http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/111115/cpd1111150505002-n1.htm